Jersinioza

Do zakażenia jersiniozą dochodzi wskutek spożycia zainfekowanego mięsa, zakażonego mleka lub jego przetworów, wody lub nawet poprzez bezpośredni kontakt z futrem zwierząt, które jest zanieczyszczone wydalinami zawierającymi zarazki. Również długo przechowywane i parokrotnie odgrzewane potrawy mogą być siedliskiem ciągle rozmnażających się bakterii.

Od kontaktu z bakterią, okres wylęgania wynosi około 4 – 7 dni, objawy natomiast utrzymują się do 3 tygodni. Jersinioza ma zazwyczaj ostry przebieg, jednak czasem może przybierać charakter przewlekły.

Typowe objawy choroby:

• biegunka
• gorączka
• silny ból brzucha (przypominający zapalenie wyrostka robaczkowego)
• wymioty
• wysypka
• ból stawów

U osób dorosłych organizm często sam potrafi zwalczyć chorobę. Chory powinien wtedy jedynie pić duże ilości wody niegazowanej oraz wprowadzić lekkostrawną dietę. W cięższych przypadkach konieczne jest podanie antybiotyku.

Jersinioza jest szczególnie groźna dla kobiet w ciąży. Bakterie Yersinia enterocolitica może przedostać się do płodu, a u matki nie wywołać żadnych objawów. Dziecko może także zarazić się w czasie ciąży lub podczas porodu. U dziecka może wtedy pojawić się zapalenie wątroby i śledziony oraz małopłytkowość.

Nietypowym powikłaniem jersiniozy jest rumień guzowaty. Pojawia się on po kilku tygodniach po infekcji na przedniej powierzchni podudzi. Kolejnym powikłaniem jest reaktywne zapalenie stawów, objawiające się zaczerwienieniem, obrzękiem i upośledzoną ruchomością stawów.

W celu uniknięcia zachorowania należy:

• nie spożywać surowego, półsurowego lub niedogotowanego mięsa
• nie pić nieprzegotowanej wody
• do oprawiania mięsa używać osobnych desek i noży
• uważać, aby surowe mięso nie miało żadnego kontaktu z już przygotowanym pożywieniem
• myć ręce przez każdym posiłkiem.

Zobacz również objawy tej choroby: Objawy jersiniozy