Choroby

Znajdź chorobę:

Wybierz literę rozpoczynającą nazwę choroby:

Syndrom chińskiej restauracji

Choroba Kwoka, czyli syndrom chińskiej restauracji to objawy występujące po spożyciu dań z kuchni chińskiej. Pierwszy raz zostały one opisane w 1963 roku przez dr Roberta Homana Kwoka. Do objawów tych należą: ból głowy, zaczerwienienie, ucisk w jamie ustnej, kołatanie serca, pocenie się a nawet chwilowy paraliż.

Zobacz również objawy tej choroby: Objawy syndromu chińskiej restauracji

Według lekarzy syndrom chińskiej restauracji powoduje glutaminian sodu. Jednak przeprowadzane badania pod tym kątem nie potwierdziły jednoznacznie tej teorii. Część badaczy twierdzi, że taka reakcja organizmu może być spowodowana alergią i nadwrażliwością na niektóre składnik kuchni azjatyckiej.

Glutaminian sodu stosowany jest w dużych ilościach w tego rodzaju kuchni. Wzmacnia on grzybowo-mięsny smak potraw, który określa się jako  umami. Najczęściej glutaminian dodawany jest do sosów sojowych. Wszelkie testy przeprowadzane nie wykazują szkodliwego działania dla organizmu.

Za wywołanie objawów choroby podejrzewa się inne dodatki używane w kuchni. Do najczęściej wymienianych należą grzyby i zioła, orzechy oraz wodorosty morskie. Lekarze twierdzą, że wiele z nich może wywołać alergię.

Nie zostało wynalezione leczenie przyczynowe tej choroby. W zależności od stopnia występujących symptomów stosuje się leczenie objawowe.

Jeżeli występują łagodne objawy, które nie sprawią nam większego kłopotu, to nie konieczne jest unikanie potraw kuchni chińskiej. Jednak konieczna jest konsultacja lekarska, aby upewnić się, że nie istnieje ryzyko związane z pojawieniem się silniejszych objawów po spożyciu innej ilości przypraw i substancji.

W naszym kraju syndrom chińskiej restauracji nie jest częstą chorobą. Wiąże się to z tym, że chińskie i azjatyckie restauracje używają zamienników przypraw do przygotowania dań.

Zobacz również objawy tej choroby: Objawy syndromu chińskiej restauracji

Syndrom chorego budynku

Syndrom chorych budynków ( Sick building syndrome SBS)  charakteryzują różne dolegliwości zdrowotne, które pojawiają się w skutek przebywania w określonym budynku. Ciężko określić, co jest ich konkretną przyczyną tego syndromu. czytaj więcej

Syndrom KZ

Obecnie żyje coraz mniej ludzi, którzy pamiętają wojnę nie tylko z opowiadań. Wiele starszych osób przeżyło ją osobiście. Część przebywała w obozach koncentracyjnych i cierpiała z powodu prześladowań, inni przede wszystkim z głodu. Jak się okazuje większość z nich cierpi na Syndrom KZ.... czytaj więcej

Dodaj komentarz

Brak komentarzy

Gorący temat

Jak cukrzyca wpływa na wzrok?

Jak cukrzyca wpływa na wzrok?

Cukrzyca może doprowadzić do utraty wzroku! »

Najnowsze choroby

Tagi

Aktualności